Własna restauracja lub bar to marzenie wielu miłośników kulinariów. Oglądając jednak choćby programy telewizyjne można zauważyć, że prowadzenie takiego lokalu to nie łatwy orzech do zgryzienia. Rynek gastronomiczny jest bardzo konkurencyjny i nasycony, dlatego w przetrwaniu pomocny okaże się projekt wnętrza restauracji. Pojawia się pytanie dlaczego? Otóż odpowiedź jest prosta. Wnętrze restauracji musi być nietuzinkowe, gdyż to nie potrawy a obecnie wystrój stanowi w każdej chwili pierwsze złudzenie, które przyciągnie albo zniechęci klientów. Takimi schematami zajmują się zwykle doświadczeni architekci, którzy wiedzą jak przeprowadzić projektowanie wnętrz restauracji, żeby ta finalnie trafiła zarówno w gusta inwestorów jak i klientów, którzy będą odwiedzać lokal. Należy także dodać kilka słów o zapleczu. Projekt technologiczny także będzie bardzo wartościowy, bowiem pozwoli na szybki i bezproblemowy odbiór Sanepidu, który przed restauratorami stawia – zresztą słusznie – bardzo rygorystyczne wymogi. Sam projekt restauracji przenigdy nie musi być traktowany tak, że nic nie wolno w nim przekształcać. Dla restauratora posiada być to między innymi jakiś punkt zaczepienia, który zostanie dostosowany do jego indywidualnej wizji, niemniej jednak trzeba się nim kierować, ponieważ w pierwszych miesiącach działalności bardzo trudno poznać działanie takich lokali i może pojawić się problem z oceną gustów nabywców przez co projektowanie restauracji na swoją rękę znacznie bardzo często ma możliwość na nieszczęście zaszkodzić niż pomóc.

Należy zobaczyć: projektowanie wnętrz restauracji.